Zurückgehen
Unser Weingut

Rotwein Initio - Flasche

18,90 €

Einem milden und regnerischen Winter folgte ein Frühling mit häufigen Niederschlägen. So begann das Jahr 2010, das in der ersten Jahreshälfte durch moderate Temperaturen gekennzeichnet war. Erst Ende Juli machte sich die Hitze eines besonders trockenen Sommers bemerkbar. Unter diesen Bedingungen haben wir beschlossen, die Ernte zu verschieben. Diese Entscheidung hat sich im Laufe der Zeit als richtig erwiesen. Der Regen kam Mitte September und ermöglichte es unseren Trauben, ihre Reifung abzuschließen und eine Ernte von enormer Qualität zu liefern. All dies führte dazu, dass dieser Initio 2017 mit einer manuellen Ernte in Kisten und einer anschließenden Selektion auf dem Tisch gekeltert wurde.

Beschreibung

Beschreibung

Rotwein Initio

Merkmale der Initio-Weinbereitung: Die nach Parzellen selektierten Trauben kommen in Tanks und werden eine Woche lang vor der Gärung kalt eingemaischt. Danach beginnt die natürliche Gärung mit den Hefen der Trauben selbst, ohne Korrekturen oder Zusätze, für drei Wochen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein 14 Monate lang in französischen Eichenfässern und -tanks ausgebaut. Er wird ohne Filterung oder Schönung in Flaschen abgefüllt. Verkostungsnotizen Initio: Ein sauberer und heller Initio 2010. Tief kirschrote Farbe mit granatrotem Rand. In der Nase präsentiert sich die Rebsorte Garnacha mit viel Komplexität. Aromen von Brombeerkonfitüre, Pflaumen, Orangenblüten, Lakritze, Kakao, mit einer Vielzahl von wilden aromatischen Pflanzen und einem mineralischen Hintergrund. Im Mund ist er lebendig, elegant, vollmundig und strukturiert, mit einem langen und tiefen Abgang, der ihn sehr persönlich macht. Er passt zu allen Fleischsorten, Eintöpfen, Aufläufen, iberischen Wurstwaren, Käse, rotem Thunfisch, Reisgerichten und Nudeln. Las Moradas liegt auf einer Höhe von fast 900 m am Rande der Sierra de Gredos, in einer einzigartigen Lage in San Martín de Valdeiglesias, südwestlich von Madrid. Es ist umgeben von 21 Hektar alten Garnacha-Weinbergen auf einem feinen Kiesboden granitischen Ursprungs, mit niedrigen Traubenerträgen und einem strengen Klima. Die Weinberge liegen im Hügelland, das durch seine reiche Fauna und Flora einen besonderen landschaftlichen Wert besitzt. Wir unterstützen die Nachhaltigkeit der Umwelt durch biologische Landwirtschaft. Der gewonnene Wein versucht, die Essenz der Garnacha-Traube in diesen Terroirs auf möglichst natürliche und respektvolle Weise einzufangen.

Vino Initio und weitere Weine in unserem Online-Weinshop

Entdecken Sie die Vielfalt der Weine im Online-Weinshop von Casa Santoña .

Zusätzliche Informationen

Valoraciones recientes

Aún no hay reseñas.