Marinierte Sardinen mit Ajoblanco de Naranja (Orangen-Ajoblanco)

Inhaltsstoffe

- Casa Santoña Marinierte Sardinen
- 1 Knoblauchzehe
- 150 gr. weiße Mandeln (nicht geröstet)
- 150 g Semmelbrösel
- 250 ml Wasser
- 250 ml Orangensaft
- 10 ml mildes Olivenöl
- Essig
- Salz

Vorbereitung

Diese Sardinen sind eine Delikatesse, die nach unserem eigenen Familienrezept mariniert werden und ein Klassiker in unseren Restaurants sind. In diesem Fall bringen wir Ihnen eine Version mit einem Hauch von Orange.

Für den Ajoblanco

Zuerst die Knoblauchzehe fünf Minuten lang bei 180º im Ofen backen. Schälen Sie sie und geben Sie sie mit den restlichen Zutaten, außer dem Öl, in den Thermomix. Den Thermomix auf niedrige Geschwindigkeit programmieren und wenn alles vermischt ist, langsam das Öl hinzufügen, damit es emulgiert. Zum Schluss Salz und Essig nach Belieben hinzufügen.

Fertigstellung und Präsentation

Bei der Zusammenstellung werden Sie kreativ und arrangieren die Elemente nach Ihrem Geschmack. Die Kombination von Sardinen mit Ajobando ist ein Genuss.