Sardines marinées à l'Ajoblanco de Naranja (Ajoblanco d'orange)

Ingrédients

- Sardines marinées Casa Santoña
- 1 gousse d'ail
- 150 grs. d'amandes blanches (non grillées)
- 150 grs. de chapelure
- 250 ml d'eau
- 250 ml de jus d'orange
- 10 ml d'huile d'olive douce
- vinaigre
- sel

Préparation

Ces sardines sont un délice, marinées avec notre propre recette familiale et sont un classique dans nos restaurants. Dans ce cas, nous vous proposons une version avec une touche d'orange.

Pour l'Ajoblanco

Faites d'abord cuire la gousse d'ail au four à 180º pendant cinq minutes. Épluchez-la et mettez-la dans le Thermomix avec le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile. Programmez le Thermomix à basse vitesse et lorsque tout est mélangé, ajoutez lentement l'huile pour qu'elle s'émulsionne. Enfin, ajoutez le sel et le vinaigre selon votre goût.

Finition et présentation

Pour le montage, soyez créatif, arrangez les éléments à votre guise, la combinaison des sardines avec l'ajobando est un délice.