Warm Salted Salted Salad with Tempura
- 4 pers.
- 25 min.
- Easy
Ingredients
- Mojama Extra de atún Casa Santoña
- Huevas de Maruca Casa Santoña
- 2 Huevos
- Medio litro de cerveza
- 6 Hebras de azafrán o un sobre de azafrán molido
- 250 grs. Harina de tempura
- Mezclum de lechugas
- Tomate cherry
- Pistachos
- Olive oil
- Gambas
Preparation
- Salad is always a fresh and healthy dish, in this case we bring you a very interesting proposal of flavors and textures.
- Para la tempura. En primer lugar batimos los huevos e incorporamos la harina (es importante que sea especial de tempura)
- Mezclamos con la cerveza y removemos con varilla hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Por último añadimos las hebras de azafrán, o un sobre si es molido, y removemos.
Finishing and Presentation
Arrange the lettuce in a bowl, add the tomatoes and pistachios (we can also use seeds or other nuts) and add some thin slices of our Casa Santoña salted fish.
To finish, we fry in very hot oil our tempuras, in this case shrimp and cod, and add to the center. Finally we season to taste, in this case we have used an oil flavored with lemon.
