Raucherfest

Inhaltsstoffe

- Laib Brot
- Eichenblattsalat
- Natürliche Tomate
- Casa Santoña Räucherlachs
- Casa Santoña Geräucherter Kabeljau
- Casa Santoña Geräucherter Thunfisch
- Casa Santoña Geräucherte Sardine
- Natives Olivenöl extra
- Schnittlauch

Vorbereitung

Festival de Ahumados ist dieses Rezept eine tadellose Kombination aus einfachen und edlen Speisen. Es ist auch eine perfekte Möglichkeit, schnell zu improvisieren und es mit einem guten Weißwein herunterzuspülen.
Zuerst werden einige Scheiben Brot geschnitten und mit ein paar Tropfen Olivenöl in einer Pfanne angebraten. Wir machen sie mit Laibbrot, wegen seiner Größe und Konsistenz.

Als Nächstes reiben wir eine Tomate und verteilen sie auf unserem Toast, machen ein Bett aus Salatblättern (wir empfehlen, Corujas der Saison zu verwenden), ein paar Tropfen Öl und legen unsere Auswahl an geräuchertem Fleisch von Casa Santoña darauf. Um sie in ihrer ganzen Pracht zu genießen, haben wir sie kurz gelüftet.

Zum Schluss fügen wir einen Spritzer Zitronenschale und Schnittlauch hinzu, um dem Ganzen einen besonderen Touch zu geben.

Tipps: Wir können das Bett aus Salat und Tomate durch Escalivada ersetzen.