Gesunder Fisch
Gesunder Fisch
Fisch ist reich an Mineralien und Vitaminen und enthält ebenso viel Eiweiß wie Fleisch, aber er ist auch eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Seine Vorteile reichen von einer guten kardiovaskulären Gesundheit bis hin zu einer verbesserten kognitiven Funktion. Hier erfahren Sie, welche die besten Optionen sind, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:
Sardellen sind die beste Wahl, wenn Sie auf der Suche nach großzügigen Mengen an Omega-3-Fettsäuren sind (sie enthalten etwa 2000 mg pro 100 g oder eine halbe Tasse). Dank ihres hohen Gehalts an gesunden Fetten weisen Fachleute darauf hin, dass sie zur Behandlung von Herz- und Gefäßkrankheiten geeignet sind. Sie können sie gekocht, gebacken, gegrillt oder gedünstet zubereiten.
Der Verzehr von Lachs ist eine gute Möglichkeit, etwas für Ihre Gesundheit zu tun und Ihren Gaumen zu verwöhnen. Abgesehen von seinem exquisiten Geschmack liefert dieser Fisch 1950 mg Omega 3 pro 100 g Portion. Verschiedenen klinischen Studien zufolge trägt diese Substanz dazu bei, die kognitiven Fähigkeiten derjenigen zu erhalten, die sie regelmäßig zu sich nehmen.
Sardinen liefern wichtige Nährstoffe für das richtige Funktionieren des Organismus. Man schätzt, dass 110 g Sardinen wichtige Mengen an Vitamin B12 und bis zu 45 % Vitamin D enthalten. Außerdem enthalten sie 12 % Riboflavin, eine Substanz, die zur Vorbeugung von grauem Star und Migräne beiträgt, und 24 % Niacin, das für die geistige Gesundheit wichtig ist.
Obwohl es in der Weihnachtszeit üblich ist, kann man Kabeljau zu jeder Zeit des Jahres essen. Viele Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Kabeljau zu den sichersten Lebensmitteln gehört, da er nur geringe Mengen an giftigen Metallen wie Quecksilber und Blei enthält (eines der Hauptprobleme beim Verzehr von Fisch).
Leichter Thunfisch ist nicht nur eine gute Quelle für mageres Eiweiß und B-Vitamine, sondern kann auch in einer Vielzahl von Gerichten zubereitet werden, z. B. in Cannelloni, Tartes, Salaten oder als Brotaufstrich mit Kräutern. Fachleute empfehlen, ihn bis zu zweimal pro Woche zu essen, da er mit einer Verringerung von Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird.
Wie der Wels ist auch dieser Fisch ein Freund des Gehirns, denn sein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren schützt vor kognitivem Abbau. In nur 85 g kann Forelle bis zu 1000 mg dieser gesunden Fette liefern. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie im Ofen gebacken und mit Zitrone serviert zu essen.
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