Casa Santoña auf der Madrid Fusión 2019
Casa Santoña auf der Madrid Fusión 2019
Die wichtigste kulinarische Veranstaltung unseres Landes hat mehr als 2.000 Kongressteilnehmer aus der Spitzengastronomie und bis zu 13.000 Besucher zusammengebracht, die die Reale Seguros Madrid Fusión 2019 zu einer Brutstätte bahnbrechender kulinarischer Ideen gemacht haben. Bis zu 122 Redner hielten Vorträge über die neuen Regeln der zeitgenössischen Küche.
Diese Ausgabe des führenden gastronomischen Kongresses in Spanien war die erfolgreichste in den 17 Jahren seines Bestehens. Casa Santoña nahm mit einem Pincho teil, in den sich alle verliebten: Rosa Anchoada, nichts anderes als eine Tomatenbasis im Siphon mit asturischem Käseschaum, Sardinen und Rosenblättern.
