Vino tinto La requemada crianza – Botella

12,00 €

Variedad: 100% Garnacha
Localización: Aldeanueva del Ebro (Rioja Oriental)
Viñedo: 42 años. Vaso plano Arcillo-Calcareo con abundancia de cantos rodados. Arcilla ferrosa con alto componente de caliza. 515 m
Elaboración: Despalillado parcial de las uvas (20% de uva entera con raspón). Fermentación alcohólica y maceración durante 15-20 días a temperatura de 28ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable, con suaves pisados y un ligero pigeage diario para evitar oxidaciones. Fermentación maloláctica parcial en barrica.

Descripción

VISTA: Color rojo rubí brillante con capa media y poco evolucionado, limpio.
NARIZ: Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo, romero). Notas de madera balsámica que va evolucionando hacia especias dulces (vainilla, coco, clavo) y chocolate negro.
BOCA: Demuestra personalidad y carácter. Elementos balsámicos y mentolados que realzan los sabores a frutas negras compotadas (marrasquino). El final es largo y aparecen notas de crianza en roble ligeramente amargas (cacao, café) que limpian la boca e invitan a seguir bebiendo.

Ideal con Carnes rojas, barbacoas, guisos de ternera y legumbres

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