Las Escalofriantes Combinaciones de Casa Santoña
Con Halloween a la vuelta de la esquina, traemos un par de recetas “de miedo” con el ingrediente estrella de esta fiesta: la calabaza. La propuesta combina este sabor otoñal con productos Casa Santoña para crear bocados sencillos y sorprendentes, como calabaza con anchoas del Cantábrico y almendras tostadas, o una tosta multicereal con paté de calabaza, navajas en conserva y un toque de aliño La Cala. ¡Deliciosamente terroríficas!
- 6 pers.
- 20 min.
- Fácil
Ingredientes
- Calabaza
- Anchoa 0 Casa Santoña
- Navajas en conserva Casa Santoña
- Aliño para aperitivo La Cala
- Almendras
- Nuez moscada, sal y aceite de oliva virgen
Preparación
Como en Casa Santoña somos unos valientes vamos a arremangarnos, a lavarnos las manitas y a darle caña a esta receta.
- Lo primero, pelar y cortar la calabaza en dados como de 2×2 (ten en cuenta que deben tener el tamaño suficiente como para soportar una anchoa entera, o media si preferís, y una almendra) y lo ponemos a cocer, si puede ser al vapor, mejor.
- Una vez cocida, separamos los cubos que mejor pinta tengan y el resto lo hacemos un purecito denso al que añadiremos un poco de nuez moscada, sal y aceite de oliva. A este purecito lo llamaremos Paté de Calabaza.
- En una sartén, tostamos las almendras con aceite de oliva, despacito y sin que se quemen.
- Una vez tostadas, retiramos las almendras y en esa misma sartén, con ese mismo aceite, marcamos los dados de calabaza. ¡Y a emplatar!
Acabado y Presentación
Cogemos los dados de calabaza, le colocamos una deliciosa anchoa Casa Santoña encima y culminamos con una almendra tostada y un chorrete de aceite de oliva virgen.
También untamos en una tostada multicereal, de barra no de molde, el paté de calabaza y subimos unas navajitas en conserva. Le pegamos un toque sangriento de aliño para aperitivo La Cala y a correr. Prueba esta receta con algunas de nuestras cervezas premium.
¡Pues esto es todo! Unos deliciosos aperitivos para tu Halloween con las escalofriantes combinaciones de Casa Santoña ¡BU!
