Description
Vin rouge Zarzuela chêne
Zone : D.O. Ribera del Duero
Vignoble : Bodega Virgen de la Asunción
Vignes : plantées sur des sols caillouteux à texture sablo-argileuse, avec d'excellentes conditions de drainage et une pluviométrie annuelle de 450 mm. Les vignes sont âgées de 20 à 30 ans.
Variété : 100 % Tempranillo
Vinification : Vendanges manuelles dans nos propres vignobles, fermentation en cuves d'acier à 24 ºC pour préserver la richesse aromatique, avec une macération de 10 jours.
Vieillissement : vin jeune, non vieilli
ANALYSE :
Alcool : 13,5 %Alcool : 13,5
Acidité totale : 5,6 g/l (tartrique)
Volátil: 0,50 g/l (acético) pH: 3,65 Azúcar res.: < 2 g/l
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