Vin rouge Diego Rivera Crianza - Bouteille

Description

Caractéristiques du vin Diego Rivera Crianza Type: Rouge Crianza. AOC: Ribera del Duero. Variété: Tempranillo 100%. Rendement du vignoble: 4 500 kg/ha. Élaboration: Égrappage, foulage partiel et cuvaison dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 13 000 litres. La fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 27-28 ºC à l'aide de poches. Une fois terminée, le vin macère avec les parties solides pendant environ 20 jours jusqu'à ce qu'il soit décuvé et pressé. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois.

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Découvrez la variété de vins de la boutique en ligne Casa Santoña NOTES DE DÉGUSTATION du vin Diego Rivera Crianza Phase visuelle : D'aspect net et brillant, il se distingue par sa couleur rouge cerise, avec de légers reflets violets, ce qui signifie que ce vin conserve encore quelques caractères de jeunesse. Phase olfactive : Il présente une bonne intensité aromatique et, bien qu'au début les arômes tertiaires complexes, formés au cours du processus de vieillissement, s'épanouissent, au fur et à mesure que le vin s'ouvre, de nouvelles sensations apparaissent et de doux arômes épicés et des souvenirs d'arômes primaires de fruits des bois et de baies mûres apparaissent, donnant lieu à un assemblage de bois de cépage, qui subit le lent processus de réduction en bouteille. Phase de dégustation : Il présente un bon corps, tout en étant doux en bouche et avec une certaine sensation de fraîcheur. Arômes intenses, les fruits noirs du cépage sont à nouveau appréciés mélangés à certaines notes de torréfaction et de banane, toutes deux apportées par la barrique. En général, on remarque sa bonne structure et son équilibre, avec des tanins fins et élégants qui lui donnent un volume très agréable. Il convient de noter que ce vin n'a pas été soumis à des traitements physico-chimiques de stabilisation tartrique, de sorte qu'un précipité naturel de bitartrate de potassium et des matières colorantes peuvent apparaître dans la bouteille, ce qui n'affecte pas la qualité du vin. Température de service : 18ºC. Accompagnement : viandes rouges, rôtis et ragoûts.