Le chant des anges - Bouteille

73,50 €

Robe rouge très sombre aux reflets violacés, très profonde. Le nez présente une grande variété de sensations aromatiques. D'abord des fruits noirs (mûres, myrtilles), de la violette, des notes épicées (vanille et cannelle), le tout enveloppé de senteurs de sous-bois comme le thym et le romarin.

Description

Le chant des anges

Caractéristiques du vin el Canto del Ángel Crianza 2012 : Cépage : 100 % Tinto fino Age du vignoble : +100 ans d'âge AOC. Ribera del Duero Sol : sableux Altitude : 860 m au-dessus du niveau de la mer Temps en barrique : 17 mois en barriques neuves de 225 litres de chêne français Date de récolte : 18 octobre 2012 Alcool : 14 % Acidité : 5,7 g/l (tartrique) La fermentation malolactique et l'élevage ultérieur de 17 mois sont effectués en barriques neuves de chêne français, avec une chauffe légère et moyenne et des batonnages quotidiens pour mettre les lies en suspension afin d'obtenir une plus grande complexité aromatique et un plus grand volume en bouche. Mis en bouteille sans collage, ni stabilisation, ni filtrage. 92 points dans WINE & SPIRITS 2015