Anchoas y Chocolate «Sanchocolate» Especial San Valentín
Nuestra propuesta para enamorar por el paladar
Con motivo de San Valentín, presentamos una receta original de anchoa y chocolate, pensada para los verdaderos enamorados de la gastronomía. Aunque pueda parecer una combinación atrevida, el contraste entre el dulce y el salado —gracias al chocolate, las anchoas bajas en sal, la aceituna verde, el azúcar y el toque de limón— da como resultado un bocado sorprendente y delicioso. Un “pintxo postre” que conquistará corazones al primer intento.
- 2 pers.
- 10 min.
- Fácil
Ingredientes
- Anchoa extra del cantábrico Casa Santoña
- Mermelada de aceitunas Jose Lou
- Crema de queso
- Chocolate negro
- Pan de semillas
Preparación
- En primer lugar tostamos una rebanada de pan, al gusto, aunque sí es cierto que es interesante que tenga la consistencia suficiente para que pueda sustentar el resto de ingredientes y podamos untar la crema de queso tranquila pero amorosamente.
- Por suerte la dificultad de este pincho se asemeja a la de prepararse un desayuno. A continuación procedemos a extender la crema generosamente. Puedes utilizar mascarpone, Philadelfia o la que tu quieras. Para los más “lanzados” os dejamos esta receta de queso Philadelphia casero (En versión “sin lactosa” depende a quién queráis enamorar)
- Como la cosa va untar, agregamos ahora la mermelada de aceitunas Jose Lou, una sorprendente delicia que no puede faltar en la despensa de un cocinillas inquieto.
- ¡Acabamos de empezar y ya estamos acabando! Corona tu tosta con nuestras estimadas y bajas en sal anchoas del cantábrico.
- Y por último remata con un toque afrodisiaco: ralladura de chocolate negro, ese adictivo tesoro que dará aroma y brillo a esta curiosa combinación.
