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Zamburiñas en Salsa de Vieira

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Las Zamburiñas en salsa de vieira de Casa Santoña procedentes de las rías gallegas lo que le confiere un sabor suave y especial, las elaboramos en una salsa que consiste en un sofrito muy apreciado por todos nuestros clientes.
Origen y proceso

Las Zamburiñas en salsa de vieira de Casa Santoña al igual que la vieira es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae. Viven tanto libre como en la costa pegadas mediante el biso a las piedras, rocas, restos de conchas y algas grandes. Habita en profundidades de hasta 100 metros.

Características de la Zamburiñas:

La concha es sólida y el contorno es ovalado, excepto en la zona de las orejas.  Sus valvas son convexas e iguales aunque la superior es algo más abombada.

La superficie externa se encuentra esculpida por 25-35 costillas prominentes, provistas de espinas o laminillas erizadas que están más desarrolladas cerca de los márgenes.

Las líneas de crecimiento son generalmente claras.

Las orejas también presentan costillas y fuertes dobleces entre la ranura bisal y la cima de la concha. Las orejas anteriores son dos o tres veces más largas que las posteriores.

El color es muy variable: blanco, rubio, rosado anaranjado, amarillo, verde oscuro, marrón o púrpura, a veces con dibujos y sombras irregulares.

ORIGEN Y PROCESO

Recetas y trucos
Alergias e intoleráncias
Información adicional
Peso 0.171 kg
Dimensiones 11.3 × 3 × 7 cm
Peso neto / Volumen

Lata 120 gr

Ingredientes

Zamburiñas 45%, aceite de girasol, cebolla, vino blanco, tomate, harina de arroz, especias y sal.

Lomos / unidades

6/8

Formatos

Lata

Caducidad

4 años

Transporte

Transporte ordinario
Peso 0.171 kg
Dimensiones 11.3 × 3 × 7 cm
Peso neto / Volumen

Lata 120 gr

Ingredientes

Zamburiñas 45%, aceite de girasol, cebolla, vino blanco, tomate, harina de arroz, especias y sal.

Lomos / unidades

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Formatos

Lata

Caducidad

4 años

Transporte

Transporte ordinario
Valor Nutricional

Valor energético (Kcal)

1282 kcal

Grasas totales (g)

29 g

(de las cuales saturadas)

4.5 g

Hidratos de Carbono (g)

3.1 g

(de las cuales azúcares)

0

Proteínas

10 g

Sal

1.2 g

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Zamburiñas en Salsa de Vieira

Las Zamburiñas en salsa de vieira de Casa Santoña procedentes de las rías gallegas lo que le confiere un sabor suave y especial, las elaboramos en una salsa que consiste en un sofrito muy apreciado por todos nuestros clientes.

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Las Zamburiñas en salsa de vieira de Casa Santoña al igual que la vieira es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae. Viven tanto libre como en la costa pegadas mediante el biso a las piedras, rocas, restos de conchas y algas grandes. Habita en profundidades de hasta 100 metros.

Características de la Zamburiñas:

La concha es sólida y el contorno es ovalado, excepto en la zona de las orejas.  Sus valvas son convexas e iguales aunque la superior es algo más abombada.

La superficie externa se encuentra esculpida por 25-35 costillas prominentes, provistas de espinas o laminillas erizadas que están más desarrolladas cerca de los márgenes.

Las líneas de crecimiento son generalmente claras.

Las orejas también presentan costillas y fuertes dobleces entre la ranura bisal y la cima de la concha. Las orejas anteriores son dos o tres veces más largas que las posteriores.

El color es muy variable: blanco, rubio, rosado anaranjado, amarillo, verde oscuro, marrón o púrpura, a veces con dibujos y sombras irregulares.

ORIGEN Y PROCESO

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