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Pimentón de la Vera agridulce El Colorín

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El Pimentón de la Vera agridulce “El Colorín”es un producto único. Crece en un microclima muy concreto, con unas condiciones específicas y un proceso de cultivo artesanal. Cuenta con Denominación de Origen desde el año 1989. El pimentón llegó a la Vera en el siglo XVI de las manos de los monjes Jerónimos del Monasterio de Yuste. Se obtiene a través de la molturación de pimientos seleccionados, maduros y secos con leña de encina y roble, aportando el calor necesario para la perfecta deshidratación de los frutos.

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