Altos del Marqués Crianza 2016
Picota oscuro con ribete cardenalicio. La nariz es compleja, destacando aromas de fruta negra madura bien equilibrados con notas de vainilla y tostado procedentes de su crianza en barrica nueva. Es redondo, completo y potente en boca, con excelente evolución y taninos maduros bien integrados con el carácter frutal. Por vía retronasal se perciben aromas especiados y de compota.
Origen y proceso
D.O. Rioja
Método de la vendimia: MANUAL
Tiempo en barrica: 12 meses
Tipo de barrica: Robles Americano (75%) y francés (25%), de grado asado medio
Alcohólico: 13.50% vol
Total Acidez: 5.2 g / l PH: 3.68
Residual Azúcar: 1 g / l
Método de clarificación: Durante 21 días con claras de huevo
Fermentación alcohólica: Una incubación de 15 días de duración en un tanque de acero inoxidable en el que la temperatura se controla entre 25 y 28 ° C.
Fermentación maloláctica: Un tanque de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 18 días.
ORIGEN Y PROCESO
Recetas y trucos
Alergias e intoleráncias
Información adicional
Ingredientes
Lomos / unidades
Formatos
Botella de cristal
Caducidad
Transporte
Transporte ordinario
Ingredientes
Lomos / unidades
Formatos
Botella de cristal
Caducidad
Transporte
Transporte ordinario
Valor Nutricional
Valor energético (Kcal)
Grasas totales (g)
(de las cuales saturadas)
Hidratos de Carbono (g)
(de las cuales azúcares)
Proteínas
Sal
Valor energético (Kcal)
Grasas totales (g)
(de las cuales saturadas)
Hidratos de Carbono (g)
(de las cuales azúcares)
Proteínas
Sal
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