Altos del Marqués Crianza 2016
Picota oscuro con ribete cardenalicio. La nariz es compleja, destacando aromas de fruta negra madura bien equilibrados con notas de vainilla y tostado procedentes de su crianza en barrica nueva. Es redondo, completo y potente en boca, con excelente evolución y taninos maduros bien integrados con el carácter frutal. Por vía retronasal se perciben aromas especiados y de compota.
Origen y proceso
Características Altos del Marqués Crianza 2016
D.O. Rioja
Método de la vendimia: MANUAL
Tiempo en barrica: 12 meses
Tipo de barrica: Robles Americano (75%) y francés (25%), de grado asado medio
Alcohólico: 13.50% vol
Total Acidez: 5.2 g / l PH: 3.68
Residual Azúcar: 1 g / l
Método de clarificación: Durante 21 días con claras de huevo
Fermentación alcohólica: Una incubación de 15 días de duración en un tanque de acero inoxidable en el que la temperatura se controla entre 25 y 28 ° C.
Fermentación maloláctica: Un tanque de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 18 días.
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Ingredientes
Lomos / unidades
Formatos
Botella de cristal
Caducidad
Transporte
Transporte ordinario
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Botella de cristal
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Transporte
Transporte ordinario
Valor Nutricional
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