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Boulevardier NIO

4,00

El Boulevardier NIO en un cocktail clásico con whisky bourbon, nacido en la época de la Ley Seca de Estados Unidos, donde muchos barmans tuvieron que emigrar a otros países para poder desarrollar su profesión.

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Boulevardier NIO

El Boulevardier NIO, nace en la época de La ley Seca en Estados Unidos, el conocido barman  Harry McElhone  tuvo que emigrar una temporada a Londres, después se traslado a París donde montó su propio bar, el Harry´s New York Bar.

Este cocktail es el hijo pequeño del Negroni que utiliza gin en su receta original o el Manhattan. El toque amargo de campari es innegable. Se disimula con agrado por el cárpano que le aporta un punto dulce y equilibra la mezcla. La potencia se obtiene del bourbon que en este caso es el Maker´s Bourbon. Para estos meses de frío este cocktail es una buena alternativa y algo más compleja a un simple whisky.

Combinaciones del Boulevardier NIO

La combinación particular de Antica, Campari y Knob Creek le da un sabor ligeramente ahumado y terroso a la bebida. El toque de naranja flameado acentúa estos sabores y agrega sabor a naranja en el Campari. Para el Boulevardier se recomienda whisky 100 proof, como Knob Creek o Rittenhouse Rye, ya que se mantendrá bien en partes iguales al fuerte sabor del Campari. El centeno también funciona muy bien para un sabor menos dulce y ligeramente más picante.

Origen y proceso

Harry McElhone creó el cocktail  Boulevardier para Erskine Gwynne, escritor americano expatriado, socialista y sobrino del magnate del ferrocarril Alfred Vanderbilt, el cual editaba un magazine llamado Le Boulevardier.

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Recetas de Casa Santoña

Pesos y tamaños

ingredientes

Agua, Angostura, Bitter, Bourbon, Vermouth

Tamaño

135ML

Grado de alcohol

19,8% Vol.

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