ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA MOLINO DEL DUQUE
Aceite de oliva virgen extra Molino del Duque 100% Aceite de Oliva, procedente de las variedades Hojiblanca y Picual.
Origen y proceso
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA MOLINO DEL DUQUE
El Aceite de oliva virgen extra Molino del Duque, es el aceite obtenido del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos o por otros procedimientos físicos en condiciones especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del aceite, que no hayan tenido más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y la filtración, con exclusión de los aceites obtenidos mediante disolvente o por procedimiento de reesterificación y toda mezcla de aceites de otra naturaleza.
El aceite de oliva virgen extra presenta una acidez libre expresada en ácido oleico de como máximo de 0.8 g por 100 g y cuyas demás características son conformes a las establecidas para esta categoría por la normativa comunitaria vigente.
Este aceite se consume en la forma en la que se obtiene, pero también es utilizado para encabezar otros aceites.
La aceituna se moltura en un molino de martillos, una vez obtenida la pasta ésta es introducida en la batidora donde se homegeniza toda la mezcla durante una hora y media. Después la masa pasa al decanter, donde se separa el aceite del orujo y del agua de vegetación, por diferencia de pesos.
Posteriormente el aceite pasa a la centrífuga donde se produce una separación líquido-líquido y por diferencia de densidades se obtiene el aceite exento de toda partícula de agua.
Una vez obtenido el Aceite de Oliva Virgen Extra este se almacena en depósitos de acero inoxidable en oscuridad y tranquilidad, a temperaturas suaves y constantes.
Antes de proceder al envasado se procede a su filtrado, mediante filtro de tierras, para eliminar totalmente cualquier resto sólido de aceituna.
Recetas y trucos
Alergias e intoleráncias
Información adicional
| Peso | 0.25 kg |
|---|
Ingredientes
Lomos / unidades
Formatos
Botella de cristal
Caducidad
Transporte
Transporte en frío
| Peso | 0.25 kg |
|---|
Ingredientes
Lomos / unidades
Formatos
Botella de cristal
Caducidad
Transporte
Transporte en frío
Valor Nutricional
Valor energético (Kcal)
Grasas totales (g)
(de las cuales saturadas)
Hidratos de Carbono (g)
(de las cuales azúcares)
Proteínas
Sal
Valor energético (Kcal)
Grasas totales (g)
(de las cuales saturadas)
Hidratos de Carbono (g)
(de las cuales azúcares)
Proteínas
Sal
Valoraciones
No hay valoraciones aún.