MONTAJE:

Ojo, que es más difícil y más fácil de lo que parece. Cortamos por la mitad el alga nori y utilizamos uno de los trozos. Colocamos el nori sobre una esterilla o algo con lo que podamos enrollar y presionar. Sobre el nori ponemos una capita de arroz, cuanto más pequeña mejor, cubriendo todo el alga excepto los dos últimos dedos del alga de la parte superior. Colocamos el relleno (sardina, aguacate y zanahoria) y enrollamos. Cogemos el lado inferior con los pulgares y sujetamos el interior con el resto de dedos presionando un poco. Cuando hayamos dado la primera vuelta, cerramos el rollo y presionamos uniformemente y con suavidad para dejarlo estético y metemos las puntas. De todas formas, como se que leerlo es bastante críptico, os dejo un vídeo de youtube estupendo para hacer vuestro sushi de sardina ahumada.

Podéis meter wasabi dentro del maki o mezclarlo con la salsa de soja. El toque decorativo y gustativo de la ralladura de lima es muy buena, no lo olvidéis.

Pues hicimos el sushi, nos lo pasamos muy bien y lo probamos. Un sabor ahumado mezclado con la frescura de la lima y potenciado el sabor a mar por el alga nori. Una textura granulada deja paso a una mantecosa con un ligero crunch de la zanahoria. ¡Delicioso!

Total, que le debo una cena a mi amigo. Yo creo que le llevare a comer sardina ahumada Casa Santoña a alguno de sus restaurantes. ¡No dejéis de probar comida rica!