Para la receta de hoy os proponemos un par de sugerencias de miedo. Como dentro de poco va a ser Halloween, hemos escogido el producto más típico y delicioso de esta fiesta, las calabazas.

El escalofrío viene cuando tenemos que combinar la calabaza con algún producto Casa Santoña ¡Qué difícil! Muaaajajajajaja.

Que os parece si hacemos una combinación super sencilla y resultona de calabaza, anchoa del cantábrico Casa Santoña y almendras tostadas. O una tosta multicereal con pate de calabaza, navajas en conserva Casa Santoña y un toque de aliño La Cala. De miedo ¿no?

Como en Casa Santoña somos unos valientes vamos a arremangarnos, a lavarnos las manitas y a darle caña a esta receta.

Lo primero, pelar y cortar la calabaza en dados como de 2×2 (ten en cuenta que deben tener el tamaño suficiente como para soportar una anchoa entera, o media si preferís, y una almendra) y lo ponemos a cocer, si puede ser al vapor, mejor.

Una vez cocida, separamos los cubos que mejor pinta tengan y el resto lo hacemos un purecito denso al que añadiremos un poco de nuez moscada, sal y aceite de oliva. A este purecito lo llamaremos Paté de Calabaza.

En una sartén, tostamos las almendras con aceite de oliva, despacito y sin que se quemen.

Una vez tostadas, retiramos las almendras y en esa misma sartén, con ese mismo aceite, marcamos los dados de calabaza. ¡Y a emplatar!