Festival de Ahumados esta receta es una combinación impecable de alimentos sencillos y nobles. Además es un recurso perfecto para improvisar rápidamente y regar con un buen vino blanco.
En primer lugar cortamos y doramos unas rebanadas de pan con unas gotas de aceite de oliva en la sartén. Nosotros las elaboramos con pan de hogaza, por su tamaño y consistencia.

A continuación, rallamos un tomate y lo untamos sobre nuestra tosta, hacemos una cama con las hojas de lechuga (Te recomendamos poner corujas en temporada), unas gotas de aceite, y disponemos nuestra selección de ahumados Casa Santoña. Para disfrutarlos en su esplendor los hemos aireado brevemente.

Para finalizar con un toque de chispa añadimos un toque de ralladura de limón y cebollino.

Consejos: Podemos sustituir la cama de lechuga y tomate por escalivada.