NUESTRA PROPUESTA PARA ENAMORAR POR EL PALADAR

Con ocasión de la cercana fecha de San Valentín hemos preparado esta receta de anchoa y chocolate. Como no queremos ser muy empalagosos, digamos que es una receta para los enamorados de la gastronomía.

Aunque a priori pueda resultar una combinación exótica, la verdad es que resulta una delicia, especialmente para los amantes de la combinación de dulce y salado. Ya que no solo combina el chocolate con nuestras anchoas bajas en sal, si no que además incorpora la aceituna verde de calidad, el azúcar y el zumo de limón.

Así que prepara tu mandil porque este “pintxo postre” es el equivalente a una flecha de su deidad Cupido.

En primer lugar tostamos una rebanada de pan, al gusto, aunque sí es cierto que es interesante que tenga la consistencia suficiente para que pueda sustentar el resto de ingredientes y podamos untar la crema de queso tranquila pero amorosamente.
Por suerte la dificultad de este pincho se asemeja a la de prepararse un desayuno. A continuación procedemos a extender la crema generosamente. Puedes utilizar mascarpone, Philadelfia o la que tu quieras. Para los más “lanzados” os dejamos esta receta de queso Philadelphia casero (En versión “sin lactosa” depende a quién queráis enamorar)
Como la cosa va untar, agregamos ahora la mermelada de aceitunas Jose Lou, una sorprendente delicia que no puede faltar en la despensa de un cocinillas inquieto.
¡Acabamos de empezar y ya estamos acabando! Corona tu tosta con nuestras estimadas y bajas en sal anchoas del cantábrico.
Y por último remata con un toque afrodisiaco: ralladura de chocolate negro, ese adictivo tesoro que dará aroma y brillo a esta curiosa combinación.