Sardinas Marinadas al Ajoblanco de Naranja
¿Qué ingredientes necesito?
· Sardinas Marinadas Casa Santoña
· 1 Diente de ajo
· 150 grs. almendra blanca (Sin tostar)
· 150 grs. de miga de pan
· 250 ml de agua
· 250 ml de zumo de naranja
· 10 ml de aceite de oliva suave
· Vinagre
· sal
¿Cómo lo preparo?
Estas sardinas son un manjar, están marinadas con nuestra propia receta familiar y son todo un clásico de nuestros restaurantes. En este caso te traemos una versión con un toque anaranjado.
Para el Ajoblanco
En primer lugar horneamos el diente de ajo a 180º durante cinco minutos. Lo pelamos y lo incorporamos con el resto de ingredientes, excepto el aceite, en la Thermomix. Lo programamos a velocidad suave y cuando esté todo mezclado añadimos lentamente el aceite para que emulsione. Por último añadimos sal y vinagre al gusto.
Acabado y presentación
Para el montaje ponte creativo, dispón los elementos a tu gusto, la combinación de las sardinas con el ajobando es una delicia.
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