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Queso de oveja curado con pimienta negra

5,58

Queso de Oveja curado con granos de pimienta negra en su interior. Con una curación de entre 4 y 6 meses.

Esta nueva gama de productos con especias en el interior del queso se completa con La Antigua con Pimienta Negra. Adicionando los granos de pimienta negra durante el proceso de elaboración de este queso elaborado con leche cruda, toda la pasta adquiere un olor y un sabor mucho más intenso y fácilmente reconocible.

  • Curación a partir de 4 meses
  • Peso aproximado. 250 g.
  • Formato cuña
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Queso de oveja curado con pimienta negra

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS de Queso curado de oveja con pimienta negra.

  • Corteza: dura, color pardo, pleita bien marcada y definida.
  • Pasta: firme y compacta, de pudiendo presentar ojos tamaño pequeño-mediano, repartidos por todo el corte.
  • Color: blanco marfil
  • Textura: pasta mantecosa y soluble, algo adherente
  • Aroma/sabor/persistencia: A leche de oveja madurada con un suave retrogusto en el que aparecen ligeros toques de acido y salado y un muy marcado aroma a trufa.

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Recetas de Casa Santoña

Pesos y tamaños

ingredientes

Sal, Conservador E-252, Cuajo, cultivos lácticos, Leche de oveja, Lisozima (deriv. Huevo), Pimienta negra

formatos

cuña

peso neto

250g

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